天然虾青素的好处？

生活离不开电子产品，这也使得眼部疲劳、黄斑部病变等眼部问题不断增加，除了减少电子使用时间，适当补充叶黄素和虾青素也有效果。
虾青素是什么？跟叶黄素有何不同？
虾青素，是一种类胡萝卜素，红球藻类和海洋生物体内都有。

红球藻类原本是绿色的，在生长环境恶劣或养分不足时，会大量合成虾青素来保护自己，因此虾、蟹、鱼类摄食含有虾青素的藻类，虾青素就会留在体内。

之所以会称为虾青素，是因为当初是在龙虾体内发现这个物质，因此被命名为虾青素。

叶黄素也是一种类胡萝卜素，存在于鸡蛋和叶菜类中。两者都是强大的抗氧化剂，而虾青素的抗氧化能力又是叶黄素的5～10倍，因此又被称为超级维生素，但两者各有所长。

叶黄素可保护、缓解眼睛视网膜和黄斑部的问题；虾青素除了降低黄斑部伤害，也能减轻眼部疲劳、改善干眼问题。

我们可以想像，叶黄素就是戴墨镜、帮眼睛挡光，虾青素则是帮眼睛打开水龙头，改善干涩、疲惫的问题，同时有抗发炎的效果。

虾青素护眼的作用与肌肉及血管相关，具有放松睫状肌、增进对焦调节的能力，同时能促进脉络膜血流的增加。由此可知，对于过度用眼导致睫状肌僵硬的人群，虾青素可说是急救良方。
该怎么吃虾青素？
从日常饮食也可以吃到虾青素，例如三文鱼，但是研究显示，要吃到1公斤的养殖三文鱼肉才吃得到6～8毫克的虾青素，其他如虾、蟹、鳟鱼都有，但含量不高，所以可以同时搭配虾青素保健食品。

虾青素和叶黄素都属于脂溶性营养素，因此随餐吃或饭后吃效果较佳。

那么虾青素能否跟叶黄素一起吃？由于两者结构相似，可能会竞争吸收率，所以建议隔餐吃。

虾青素吃2～4毫克会有效果，叶黄素则是6～10毫克，两者都要持续吃才会有效果。
虾青素是从虾中萃取的？
虾青素的来源可以从虾或藻类萃取，许多从藻类萃取的产品也会直接命名为藻红素，这是为了素食族群方便选购。

而虾青素也与生态环境有关，因为有些虾青素的来源是从南极对红虾萃取而成，而南极对红虾又是鱼类和企鹅的食物，大量掠取红对虾等于抢了这些动物的食物，因此常被攻击破坏生态。

但事实上，虾蟹体内的虾青素本来就来自藻类，并且藻类在适合的环境中繁殖生长快，且重金属污染的可能性低，所以现在大多都是从红球藻类萃取，因此只要看清楚来源是藻类，对虾类过敏或吃素的人都可以吃。
值得注意的是，要购买注明虾青素的产品。有些产品会写虾油或红藻萃取物。

例如产品写含有4克虾油，并非指含有4克虾青素，而是只有4毫克。如果是红藻萃取物，里面的虾青素更只含5～10%，例如80毫克红藻萃取物，虾青素含量可能不到8毫克，因此选购时要特别注意。