清明，是春季的第五个节气，处于仲春与暮春之交，俗语云“清明断雪，谷雨断霜”，清明节气到来，早春时节乍暖还寒的现象基本结束。
“清明时节雨纷纷”这一节气，有风有雨，气温上升，万物被雨水洗过，呈现出一片清朗明净的状态。《历书》记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
清明也是和节日合一的节气，又称“寒食节”，是中国重要传统节日，是人们祭祖和扫墓的日子。
清明节的食物，当然与寒食有关。北方的寒食主要有枣糕、枣饼、麦糕等，南方则主要是糯米糖藕和青团子。一般为豆沙馅、芝麻馅、荠菜馅、杂菜馅。
清肝气
立春之后人体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺，因此，清明是养肝的好时机。为了使阳气更好地生发，在清明时节，人们应有意识地顺势而为调整作息，早点起床。7时至9时是辰时，此时属胃经最旺，如不早起会导致阳气欲发而不能发，化为内火上扰心肺及脑，可引起心躁、喉干、头昏、目浊等不适。
清明节后已进入暮春，气温升高，人体也因阳气升动而向外疏发，体内外阴阳不平衡，人们气血运行波动较大，故应慎食"发物"。诸如海鲜、羊肉、公鸡、鸡头、鸭头、鸡脖、鸭脖，以及香菜、茴香、大葱、生姜、白酒等，尽量少吃，防止诱发旧疾。
可适当食用一些如红枣、枸杞子、豆制品、鱼肉等补血养肝，荠菜、菠菜、油菜、芥蓝、芹菜等和中通腑的食物。同时，清明时节是饮茶的好时机，不妨每天喝上一杯清肝茶，如菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶等，有利于清畅肝气。
清心气
清明节祭拜祖先时，很多人会睹物思人，产生悲伤抑郁的情绪，难以走出，累及于心。古往今来，人们把祭祖扫墓和郊游踏青结合起来，就是为了避免忧思伤身，在追思先人时又能健康身心。
若感到心气不顺，可以出门走走，在小区内或者公园河边，呼吸呼吸新鲜空气，放松身心。
清肠胃
传统中医观念中，依据五行理论，肝木克脾土，肝经应春气而旺，常言道过犹不及，肝气过旺易伤脾胃，容易压制脾胃之气，造成肝强脾弱的状态。对于吃寒食和青团的传统习俗，也要因人而异，适量食用。
清明后可以适当选用一些清肠道的食物，比如西兰花、洋葱、大蒜、豆类、海带、黑木耳等，避免出现胃肠积滞的症状。
清湿气
清明处于冷空气与暖空气交替相遇之际，空气湿度明显增大。此时，要祛除湿气，提高抵抗力。
清明前后正是艾草长得茂盛之时，用艾草泡脚能祛湿散寒，促进身体血液循环，也可搭配生姜同时使用。常用的祛湿穴位大多分布在下肢，比如丰隆穴、足三里、承山穴等。
进入4月份，我市大部分地区天气干燥，干燥易伤人体津液，容易出现皮肤干燥、咽干、口干等情况，饮食上可适当食用养阴、润燥之品。
潍坊市中医院临床营养科专家推荐以下几种药膳食材简易，操作方便，可供大家参考。
药食同源食材推荐
薄荷、桑叶、山药、玉竹、百合等；
普通食材推荐
豌豆、生菜、莴苣、油麦菜、花椒芽、草莓、芒果、鸡肉、鳜鱼等。
桑菊明目茶｜（约1人量）
用料
桑叶5g，菊花5g，桑葚5g。
将桑叶、菊花、桑葚洗净，开水冲泡数分钟后即可，不拘时候代茶饮用。
做法功效
疏风清热，滋阴润燥。桑叶疏风清热、清肝明目，配伍菊花疏风清热、解毒明目，二者相须为用，轻清灵动，疏散上焦风热，清肝明目；另加桑葚，本品味甘，滋补阴血，明目生津；本茶饮在春季饮用口味清甜可口。
山药炖鸡｜（约2-3人量）
用料
鲜山药100g，百合10g，枸杞子10g，跑山鸡1只，生姜、食盐适量。
将鸡洗净、焯水，剁块，山药洗净切块备用，百合、枸杞子洗净备用。锅内加入适量清水煮沸，将鸡块及生姜放入；小火慢炖1小时后加入山药块、百合、枸杞子继续小火慢炖半小时之后，关火调味即可。
做法功效
补脾健胃，滋阴润肺。山药健脾益气，补脾肺肾；枸杞子滋肝补肾，明目润肺，百合润肺止咳，清心安神，本药膳对于春季脾胃气虚，肺虚咳嗽的患者尤为适宜。
