地中海饮食连续多年蝉联最佳饮食排行榜第一位,来源于地中海沿岸的欧洲国家,以植物性食物为主,以橄榄油和豆类以及五谷杂粮为主,多吃新鲜蔬果和鱼类,这种饮食模式不仅仅能保护心脏,降低患癌症风险,同时也能保护胃部。
地中海饮食到底好在哪里?
1、含丰富的优质蛋白质
地中海能捕捉到众多沙丁鱼,其中含欧米伽三脂肪酸,能起到抗炎功效,降低血液黏稠度。橄榄油中也含有大量单不饱和脂肪酸,能保护血管。
2、含膳食纤维
粗粮和豆类中含大量膳食纤维,能产生较强的饱腹感,促进胃肠道蠕动,延缓餐后血糖升高。
3、蛋白质适中
地中海饮食中包括鸡肉和鱼虾肉、发酵奶制品和蛋类以及豆类,能为身体提供优质蛋白质,不建议吃香肠或培根等加工肉类。
4、食物加工程度比较低
应季、当地生长的食物最为新鲜,采取简单的烹调方式,能最大程度保留营养物质。
5、用大蒜当做辅料
地中海饮食烹调时习惯用大蒜当做辅料,能辅助降低血压和血液黏稠度,帮助控制胆固醇。
6、饮酒合理
地中海饮食推崇少量喝葡萄酒,其中含多酚类抗氧化物质,不建议喝粮食酒。
7、加餐食品天然又健康
用天然健康的食物当做零食,包括坚果、酸奶和水果等。
怎样调整饮食来保护胃部?
1、多吃蔬菜、水果
一般我国烹调蔬菜以爆炒为主,这样会使得部分维生素流失,不过只要每天能吃够500克蔬菜,也能让身体获取到矿物质、维生素和膳食纤维。每天吃够200~300克应季水果,水果种类越多越好。
2、多吃粗杂粮
一般家庭主食选择精米白面,但易造成肥胖、餐后血糖升高。因此应适当的增加粗杂粮摄入比例,其中含多种维生素、微量元素以及膳食纤维,能帮助控制体重,促进胃肠道蠕动,增强免疫力。
温馨提示
胃重在养,逐渐培养良好的饮食习惯,不能过饱过饥,饥饿时间太长可刺激大量胃酸分泌,损害胃黏膜,易造成胃糜烂或胃溃疡;吃的太饱又会增加胃部承受的负担,易造成胃下垂和消化不良。吃饭时应细细咀嚼,一口饭咀嚼20下左右,一直吃到对食物热情下降为止。吃饭前应调整好心态,不能带着愤怒和悲伤等负面情绪吃饭,不然会影响到胃功能。